本文以肉松為例，分析了包裝袋的密封性問(wèn)題。肉松是由瘦肉、肉松是由豬肉中的瘦肉、雞肉或魚肉去除水分后制成，味美可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，便于攜帶。它可以直接食用，也可以作為其他食物的輔助材料。

肉松本身含有較少的水分和較高的營(yíng)養(yǎng)成分，因此對(duì)儲(chǔ)存條件的要求相對(duì)較高。如果包裝密封性差，肉松容易出現(xiàn)結(jié)塊、發(fā)霉等質(zhì)量問(wèn)題。

目前，GB/T15171-1994軟包裝密封性能測(cè)試方法是國(guó)內(nèi)包裝密封性能測(cè)試的主要標(biāo)準(zhǔn)。

本文采用密封性檢漏儀進(jìn)行試驗(yàn)。

一、密封性檢漏儀試驗(yàn)原理。

通過(guò)抽真空室抽真空,使試樣產(chǎn)生內(nèi)外壓差,是否出現(xiàn)漏氣的情況,從而判斷樣品的密封性能;或通過(guò)抽真空室抽真空,使試樣產(chǎn)生內(nèi)外壓差,通過(guò)觀察真空釋放后樣品的膨脹和樣品形狀的恢復(fù)情況，判斷樣品的密封性能。

二、密封性檢漏儀的適用范圍。

適用于玻璃瓶、管、罐、盒等的整體密封試驗(yàn)。

適用于塑料袋、瓶于塑料袋、瓶、管、罐、盒等。

適用于整體密封試驗(yàn)，如金屬瓶、管、罐、盒等。

適用于紙塑復(fù)合袋的密封性測(cè)試，盒式包裝。

符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T15171和美國(guó)標(biāo)準(zhǔn)ASTMD3078的要求。

三、密封性檢漏儀技術(shù)參數(shù)。

真空度0~-90KPa。

真空室有效尺寸270*250mm。

四、密封性檢漏儀試驗(yàn)過(guò)程。

(1)將樣品浸入真空室的水中。

(2)蓋上密封蓋，設(shè)置需達(dá)到的真空壓力參數(shù)及保壓時(shí)間。

(3)打開真空泵，開始抽真空，按密封性檢漏儀上的開始鍵，開始測(cè)試。

(4)觀察在抽真空或保壓過(guò)程中包裝表面是否有連續(xù)氣泡產(chǎn)生。

五、試驗(yàn)結(jié)果

肉松3個(gè)成品包裝袋的密封性能測(cè)試結(jié)果如下:兩個(gè)成品包裝在-90KPa中，沒有漏氣，密封性能好；另一個(gè)成品包裝在-35.4KPa時(shí)，密封邊緣漏氣，密封性差。

六、結(jié)論

密封性檢漏儀可用于檢測(cè)肉松成品的包裝密封性能。該試驗(yàn)操作簡(jiǎn)單，耗時(shí)短，效率高，能準(zhǔn)確反映肉松包裝的密封性能。

不是所有的包裝都能達(dá)到良好的密封性能，而密封性差的包裝容易出現(xiàn)結(jié)塊、異味、發(fā)霉等質(zhì)量問(wèn)題，這說(shuō)明了加強(qiáng)成品包裝出廠前密封性能檢測(cè)的重要性。

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